Le Miracle des Oméga 3
Le Dr Michel de Lorgeril (CNRS) est l'un des pionniers de la recherche sur les acides gras oméga-3.
LaNutrition.fr : Vous parlez du « monde magique des oméga-3 ». Pourquoi cette expression ?
Dr Michel de Lorgeril : Les effets des acides gras oméga-3 sont tellement extraordinaires qu’il y a vraiment quelque chose de magique. Ils font progresser les chercheurs dans tous les domaines de la médecine. A chaque fois que l’on met en place un programme de recherche concernant l’effet de ces acides gras sur une pathologie quelconque ou sur un organe… on trouve quelque chose ! Je ne connais pas d’autres domaines qui donnent autant de résultats positifs. C’est vraiment magique !
Quel effet des oméga-3 vous surprend le plus ?
Il n’y a pas un effet particulier qui me surprend plus qu’un autre. Ce qui est extraordinaire, c‘est de voir à quel point on est déficient en oméga-3, surtout quand on sait que cette déficience est associée à de multiples pathologies ou de multiples anomalies physiologiques. En augmentant la quantité de ces acides gras dans notre alimentation (et donc en corrigeant le déficit), les risques de problèmes cardiaques dans une population donnée diminuent nettement. Et de façon très impressionnante. Cela fait d’ailleurs longtemps que l’on parle des effets bénéfiques des oméga-3 sur ces maladies qui sont, comme vous le savez, un véritable fléau dans nos sociétés, le « serial killer » n°1 ! Dans la lutte contre l’asthme aussi, il y a déjà des résultats impressionnants. Tout un travail de prévention serait également nécessaire chez les enfants….
